Un equipo de arqueología encontró los tubérculos liofilizados dentro de una vasija sellada en Tambo Viejo, en la costa sur, y el hallazgo refuerza la idea de un transporte alimentario a gran escala Por: PilarAlvarez – 14/06/2026 Dos  papas liofilizadas de unos 500 años  fueron halladas en el yacimiento inca de Tambo Viejo, ubicado en la costa sur de Perú, según un  estudio  reciente publicado en el  Journal of Field Archaeology . El hallazgo es poco común: estos tubérculos conservados rara vez se encuentran intactos fuera de las zonas altas andinas. El descubrimiento de estas antiguas papas confirma que el Imperio inca transportaba alimentos básicos desde las montañas hasta regiones costeras mediante redes logísticas extensas. Los investigadores subrayan que este tipo de conservación alimentaria, con  deshidratación , ofrece datos directos sobre la movilidad de recursos clave en la época precolombina y ayuda a comprender mejor la organización d...

Distintas variedades de solanum tuberosum, la mundialmente famosa papa común. Foto: Food Cultura. Un estudio publicado esta semana en la revista de la Academia Nacional de las Ciencias de Estados Unidos asegura que los aborígenes que vivían en el yacimiento arqueológico Jiskairumoko, en Puno, Perú, habrían cultivado papas de distintos tipos. Arqueólogos de la Universidad de California, Merced, EE.UU., reportaron haber hallado evidencia de remanentes del cutivo de la papa en Perú, alrededor del año 3400 a.C. Según el profesor de antropología de la Universidad de Vanderbilt, en Nashville, Tennessee, “esta es la mejor evidencia que indica que, en efecto, las papas fueron cultivadas en la región central de Los Andes en esa época”. Los autores del estudio observaron granos microscópicos de almidón recuperados de Jiskairumoko, en la cuenca del Titicaca al sur de Perú. Según se cree, estas herramientas podrían haber sido usadas para romper las cáscaras de las papas. En este proceso,...